Commentaires sur : Comment cuire sans détruire ?

Par : Marie-Catherine

Marie-Catherine — Tue, 27 Feb 2024 19:02:05 +0000

Bonsoir, qu’en est il de la cuisson IR (omnicuiseur)??
Merci pour votre retour.

Par : Diego

Diego — Sun, 18 Feb 2024 21:17:27 +0000

J’ai acheté récemment le livre et j’étais en train de lire le chapitre à propos de ce même sujet quand j’ai lu un détail que je n’arrive pas à comprendre : qu’est-ce qu’une cuisson à vapeur à basse température (« inférieur à 100ºC ») ? Selon la physique, la vapeur ne peut exister qu’à plus de 100ºC. En dessous de 100ºC elle devient de l’eau. Y a-t-il un détail qui m’échappe ? Merci

Par : Dominique

Dominique — Thu, 07 Dec 2023 07:56:51 +0000

Bonjour, je suis vos conseils et vous fais connaître. Merci pour tout votre travail. Pouvez-vous nous indiquer la/les marques(s) de papillotes, chocolats de Noël à éviter, à préférer. Belles fêtes de fin d’année à l’équipe.

Par : Bernard

Bernard — Thu, 23 Nov 2023 13:22:01 +0000

Bonjour.
Très intéressant vos commentaires sur les différents mode de cuisson, et j’aimerai connaître votre avis sur la cuisson à la plancha ?
Cordialement.

Par : Huguette

Huguette — Fri, 16 Dec 2022 07:42:22 +0000

J ai investi dans un « omnicuiseur » il y a 3 ans on ne peut plus s en passer.la saveur des légumes est tellement différente et si bonne…mais le plus étonnant ce sont les viandes qui fondent dans la bouche (viande rouge a la poele

Par : Clémence

Clémence — Thu, 17 Nov 2022 09:20:49 +0000

Bonjour Yuka,
Qu’en est-il de la friture à air chaud?

Par : Chantal

Chantal — Mon, 17 Oct 2022 06:50:17 +0000

Alors comment cuire nos aliments ? En vous lisant j’ai l’impression de ne rien faire de bien

Par : michelle

michelle — Sun, 11 Sep 2022 14:41:18 +0000

merci pour vos recettes et conseils avisés.

Par : Anonyme

Anonyme — Sat, 30 Jul 2022 01:34:29 +0000

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Par : Anonyme

Anonyme — Sat, 30 Jul 2022 01:33:59 +0000

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